Grzanki Diablotki

1 bułka paryska lub 6 koktajlowych
5 jajek
1 łyżeczka papryki sproszkowanej
2 łyżki masła
200 gram ostrego żółtego sera
1 szczypta soli

Jajka ugotować na pół twardo, ser zetrzeć na tarce, a następnie przekroić bułki paryskie w pół. Jajka zmiksować z sproszkowaną papryką i masłem, dodając sól do smaku oraz 100 gram sera startego. Składniki zmiksować na gładką masę. Przekroić bułki w pół i posmarować pastą, posypać jeszcze serem żółtym i można posypać natką pietruszki. Przełożyć połówki bułek na blasze i zapiec w piekarniku przed podaniem pięć minut. Podawać z barszczem czystym lub inną czystą zupą, na przykład bulionem.

Przepis kuchni Warszawskiej 1990 roku. Dziś w sklepie nie było bułek paryskich, w więc wykorzystałam bułki koktajlowe i tak w końcu pasują do napojów warzywnych i owocowych. Diablo pikantne zapiekanki z sera, jaj, oraz papryki.

Bułka koktajlowa ( waga 35 gram ) - w sam raz dla diabetyka.

 

Diabetyk, może zjeść 6 łyżek mąki, w diecie 1800 kcal na dobę, ale czasami okazuje się że to za dużo... zależność taka wynika z braku zapotrzebowania na węglowodany do 50 IG na dobę, a przy diecie 1400 Kcal wystarczy tylko 30 IG. Jedna bułka lekko przewyższ indeks glikemiczny do 53 węglowodanów.Zważywszy na to że diabetyk musi coś zjeść co cztery godziny, niczym niemowlę to jeden posiłek wynosi od 350 kcal w diecie dobowej 1400 kcal do 450 kcal w diecie dobowej 1800 kcal. Jedna bułka koktajlowa może mieć 124 kcal.

Bułka Paryska - Francuska ( waga bułki paryskiej od 350 do 500 gram ).

 

 

To już prawie bochenek chleba, a nie bułka choć bułką pieczywo nazwano do długości 30 cm, Pieczywo więcej niż chłopu na budowę w przepisie ,, Grzanki Diablotki ''. Zawiera znaczne ilości soli oraz cukru, oraz mleko. Bułki paryskie głównie występują na śląsku, tak jakby miało to wystarczyć górnikowi, nie tylko osobie zamieszkałe w Warszawie. Pieczywo jest tanie, ale to tylko wypełniacz który tuczy ludzi oraz zwierzęta, na wysokich węglowodanach oraz zapewnia sytość bez witamin oraz minerałów. Jedna bułka paryska na 10 gram ma 22 kcal. I pomyśleć jak zrobić z tego grzankę w kanonie Warszawskim  ?

  Śniadanie warszawskie z Bagietką ( waga bagietki 140 gram  ). 

 

Jedna bagietka potrafi mieć 371 kcal, a diabetykowi w jednym posiłku wystarczy 300 kcal. W jednostce kilogramowej człowieka o wzroście 170 cm, wystarczy 422 kcal na jeden posiłek. Jedna porcja pieczywa w medycynie naturalnej od 70 do 100 gram w zupełności wystarczy.

 

Koktajl z buraka bez cukru i tłuszczu

Oprócz dużej ilości witamin, buraki zawierają duże ilości minerałów, zwłaszcza żelaza i potasu. Są niezastąpione w profilaktyce i leczeniu nowotworów. Zwalczają wolne rodniki, oczyszczają krew i wspomagają organizm w anemii, niedokrwistości i po chemioterapii. Pobudzają krążenie krwi, obniżają ciśnienie i zapobiegają chorobom serca. Ich oczyszczające działanie wspomaga też wątrobę, więc są idealne na kaca oraz dla osób z chorą wątrobą czy bez woreczka żółciowego. Buraki pomagają na takie problemy jak zgaga, pieczenie czy nadkwasota. Ale to nie wszystko. Buraki są małokaloryczne (mają tylko 38 kcal na 100g) oraz bogate w błonnik. Przyspieszają przemianę materii, hamują apetyt na słodycze oraz redukują tkankę tłuszczową i to czyni je idealnym posiłkiem przy odchudzaniu. Sok z buraka może być niskokaloryczny na 100 gram ma zaledwie 36 kcal, ale szokują węglowodany do 89 gram ( 1 łyżeczka cukru to 40 kcal o wadze 10 gram, a diabetyk może w swym organizmie mieć do trzech łyżeczek cukru, na prawidłową pracę mózgu. Ogólne cukry - węglowodany w cukrze to 100 gram ). Burak cukrowy lub burak czerwony to ta sama rodzina komosowatych. 

 

Ser ementaler pełnotłusty

 

Ser ementaler rozpieszcza Europę. Docenia go nie tylko polska kuchnia, ale też Szwajcaria oraz Francja. Jego specyficzny ostry smak, nadaje pikanterii wykwintnym daniom, ma jeszcze jedną zaletę a mianowicie najwyższe kcal z wszystkich serów. 100 gram sera polskiego ementalera potrafi mieć 374 kalorii, oraz całkowite części węglowodanów zaledwie 2 gram. Białka 29 gram, Tłuszcze aż 28 gram, Wapń 837 gram,  Magnez 39 gram, śladowe ilości żelaza oraz witamin z grupy B1, B2, PP. Ser wzmaga apetyt u młodzieży, która zwykle domaga się więcej i więcej...., pobudza wydzielanie się soków trawiennych. Nie znam dokładnie kuchni warszawskiej, a więc dziś wpadł mi w dłonie ser ementaler w kuchni niskokalorycznej, jako ser pełnotłusty a zarazem topliwy. Ser ementaler jest o wiele lepszym smakowo serem żółtym, od serów Holenderskich, które mają dziwny posmak.