Naleśniki kozie z łososiem

Ciasto na naleśniki

500 gram mleka koziego
200 - 400 gram mąki poznańskiej ( 2 miseczki szklane )
4 jaja
sól
20 gram oleju rzepakowego

Z mleka, mąki, całych jaj, oraz soli przygotować ciasto o konsystencji maślanki za pomocą miksera, pędzelkiem smarować patelnię z tłuszczem i wypiec dziewięć naleśników na patelni do naleśników 24 cm.  Ciasto powinno być upieczone ale nie przypalone.

Farsz do naleśników kozich

1 puszka łososia w sosie własnym

1 kostka sera twarogowego odtłuszczonego 

1 ząbek czosnku lub sól czosnkowa

2 łyżki siekanej natki pietruszki 

pieprz i sól do smaku 

Puszkę łososia w sosie własnym, otworzyć i przełożyć do naczynia, następnie chudy ser, posiekaną natkę pietruszki, oraz zmiażdżony czosnek, zmiksować mikserem na pastę, na koniec jeszcze dodać sól i biały pieprz i chwilę zmiksować na gładką masę. Pastą serowo - rybną posmarować placki naleśnikowe i zwinąć w rulon, przewiązując je szczypiorkiem. Podawać do stołu z łyżką konfitury z agrestu oraz surówką z białej rzodkwi. 

Surówka z białej rzodkwi z białą cebulą i papryką

400 gram białej rzodkwi 

250 gram czerwonej papryki ( 1 sztuka )

200 gram białej cebuli ( 1 sztuka )

4 łyżki natki siekanej natki pietruszki 

125 gram śmietany 12 %

sól i pieprz biały do smaku 

Białą rzodkiew oczyścić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę oczyścić i drobno posiekać, a następnie natkę pietruszki. Przełożyć do miseczki, dodać śmietanę, sól i pieprz, a następnie przełożyć do salaterki, przybrać posiekaną świeżą papryką i przybrać natką pietruszki.

Mity i przesądne fakty dnia trzynastego - miasto Śmierci i Kota

Saint Petersburg

 

Wiadomo, że diabli i koza to to samo w wierzeniach Nostradamusa, a zwykle zodiakalny koziorożec na ryby łososiowate zwykle poluje. Dziś pechowy dzień między Diabłem Ruskim, a zabobonami na czarnego kota. Tak czy inaczej nikomu nic nie będzie gdy zje rybę z agrestem na nadciśnienie tętnicze, a surówkę z białej rzodkwi by mu z przesądów włosy z głowy nie wypadły akurat trzynastego dnia miesiąca, a nawet alergia mu nie dokuczy gdy wypije mleko kozie. Mówią, że koza to bogactwo ale miłości w tym nie znajdziesz...i wiadomo, że diabli tylko kozim mlekiem i łososiem karmili.

I już nie wspomnę o tym, że Mój ojciec Koziorożec, który nie żyje gustował w makaronie z jajkami po włosku lub chodził łowić ryby łososiowate, by powstały pstrągi na maśle. Wedle wierzeń historycznych zodiakalny koziorożec narodził się z matki Almatea, która wykarmiła go kozim mlekiem.

Surówka z białej rzodkiew, mylnie mylona z rzepą jest znana od czasów starożytnego Egiptu. Wierzono, że warzywo jest w stanie wyleczyć każdą chorobę serca, nie tylko wątrobę lub nerki, a nawet wzmocnić cebulki włosowe, przyczyniając się do ich wzrostu. Cebula jest znanym lekiem w chorobach krwiobiegu, oraz innych stanach zapalnych. Prowadząc dietę Cesarstwa Rzymskiego i wcześniejszej kultury Egiptu, nie można ominąć produktów mlecznych typu; śmietana od krowy lub ser gdy w tych kulturach hodowano bydło, a także kozy. Sama królowa Kleopatra kąpała się w kozim mleku, wierząc że to da jej młodość, a umarła przez ukąszenie węża. Jedząc białą rzodkiew nasze ciało staje się jędrne i gładkie, nawet w późnej starości. Wieży się też w kosmetyce, że konsumując rzodkiew lub kąpiąc się w wyciągu, nasze wypadające włosy odrosną i za pewne jest to fakt autentyczny, gdy wykopane mumie po wielu wiekach włosów nie straciły, a nawet zachowały się szczątki sera z przed kilkunastu wieków, a ciała zmarłych się nie rozpadły.

 

Naleśniki i Bliny Petersburga z kawiorem ( rybia ikra ). 

 

Rosyjskie bliny, znacznie różnią się od popularnych polskich naleśników i jest do danie bardzo popularne jako deser z mąki, mleka, mąki krupczatki, drożdży, cukru, jaj, masła, oleju do smażenia, kwaśnej śmietany. Bliny bardziej przypominają polskie racuchy, niż naleśniki przypominające omlet francuski. Gdy Francja robi omlet naleśnikowy z czterech jaj, to Rosjanie używają ich tylko trzy, a Polacy tylko dwa. W chorobach wątroby przypada na przepis cztery jajka niczym na biszkopt i zwykle te jajka muszą być dobrze utarte.

Kozie mleko w diecie od czasów Kleopatry - Królowej a Cesarstwo Rzymskie.  

 

Mleko kozie zawiera więcej krótko- i średnio łańcuchowych, jedno- i wielonienasyconych oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych, niż mleko krowie. Kwasy tłuszczowe średnio łańcuchowe wykorzystywane są jako materiał energetyczny, m.in. w mięśniach, sercu, wątrobie, nerkach, płytkach krwi, układzie nerwowym. Energia ta wykorzystywana jest do przemiany materii oraz do podtrzymania stałej ciepłoty ciała. Prowadzone w niektórych ośrodkach badania wskazują, że kwasy te mogą mieć zdolność do obniżania poziomu cholesterolu. Mleko kozie uważane jest za łatwostrawne. Powodem tego są niewielkie rozmiary micelli kazeinowych oraz mniejsze rozmiary kuleczek tłuszczowych.

Mleko kozie to źródło witamin i składników mineralnych. Wysoka ich zawartość wynika z tego, że kozy konsumują większą liczbę gatunków roślin niż krowy. Mleko kozie zawiera znacznie więcej wapnia (134 mg/100 g vs. 119 mg u krowy), magnezu, fosforu niż mleko kobiece. Warto jednak pamiętać, że w mleku kóz i krów znajduje się duża ilość potasu i chloru, co może powodować zaburzenia u niemowląt. Mleko kóz zawiera więcej żelaza, potasu, sodu i fosforu niż mleko krowie. Jest bogatsze w niektóre pierwiastki śladowe, takie jak miedź, mangan oraz selen.

Mleko kozie ujawnia silne właściwości antyoksydacyjne. Wśród najważniejszych antyoksydantów należy wskazać selen, witaminy (A, C, E), glutation (GSH) oraz enzymy glutationowi w tym peroksydacja glutaminową, której zawartość w mleku kozim jest większa niż w mleku kobiecym (odpowiednio: 57,3 mU/ml vs. 36,0 mU/ml).

Mleko kozie to źródło witaminy D, niacyny, kwasu pantotenowego i biotyny. Mleko to jest jednak ubogim źródłem witamin E, A, witamin B6, B12 oraz kwasu foliowego. Ich niedobór może być przyczyną tzw. anemii mleka koziego, występującej u niemowląt w wyniku żywienia wyłącznie mlekiem kozim. Dlatego też mimo niewątpliwych zalet mleko kozie nie jest polecane dzieciom poniżej pierwszego roku życia.

Mleko kozie najlepiej sprawdza się w napojach typu smoothie oraz koktajlach owocowych, w których specyficzną „końcówkę” w smaku można zamaskować dodając miód lub wanilię. Sery kozie dobrze pasują zarówno do potraw słodkich jak i słonych. Przy komponowaniu potraw warto kierować się zasadą, że jeśli ser jest intensywny, to lepiej nie łączyć go z innymi produktami o równie mocnym smaku i zapachu.

Zastosowanie kulinarne serów kozich zależy w zasadzie od rodzaju sera i kulinarnej wyobraźni. Z sera twarogowego można zrobić wytrawny sernik, farsz na pierogi lub twarożek. Sery twarożek ciekawie smakują też w zestawieniu z plackami ziemniaczanymi cebulą i pomidorami. Sery młode doskonale nadają się do sałatek lub zapiekania. Sery pleśniowe – postrzegane, jako najbardziej luksusowe wykorzystywane są do zapiekania, do sałatek lub jako szybka przekąska zanurzona w kropli miodu i płynącego masła.

Kozie sery twarde, można wykorzystywać do posypywania potraw lub jako składnik sałat. Sery takie doskonale sprawdzają się jako podpieczone na grillu lub suchej patelni, serwowane z sałatami i odrobiną żurawiny, suszonych owoców i orzechów. Sery twarde są też serwowane, jako składnik kanapek, sałatek oraz deski serowej.

Kozie mleko różni się od krowiego, zarówno składem chemicznym jak i walorami smakowymi. Jest bardzo słodkie, ma barwę lekko kremową i według badań zawiera więcej tłuszczu oraz w większym stopniu stymuluje powstawanie w naszym układzie pokarmowym bakterii chroniących przed zatruciami lub chorobami.

Dlaczego przepowiednie Nostradamusa miały by aż tak bardzo wystraszyć świat w 2017 roku. Ponoć największy kataklizm wojny na świecie to ,, Rosyjska Koza '', choć największe nieszczęście jakie dotknęło ludzkość to Adolf Hitler z Niemiec z pod zodiaku Byka. W historiach świata Koza pokonuje Barana, w słowach Biblii. Koza jest symbolem starożytnej Medopersji i za pewne tak zostanie przez wieki, razem z Podbojami Aleksandra II.

Dlaczego kot 13 dnia miesiąca jest bardziej pechowy od kozy. 

 

Chyba każdy zna ten przesąd: lepiej wystrzegać się czarnych kotów, które przebiegają przez czyjąś drogę. Przesąd wywodzi się ze średniowiecza, ze źle zrozumianego wierzenia, że samotne kobiety (najczęściej starsze), które otaczały się kotami, to były tak właściwie wiedźmy. Owe wiedźmy w końcu same stawały się kotami. Dlatego czarny kot, który kiedyś mógł być wiedźmą, to pech.

W średniowieczu uważano, że czarne koty są towarzyszami czarownic. Niektórzy ludzie nawet twierdzili, że czarne koty mogą po 7 latach zamienić się w czarownicę lub demona. Ludzie posiadający ogromną władzę, jak Hitler czy Napoleon, posiadali wystarczające środki i wolę do podbijania całych narodów, ale bali się małych, czarnych kotków.

Weterynarz miał czarnego kota persa, który uratował go przed śmiercią kliniczną gdy miał cukrzycę. Ale jak się okazało spłacił kocur swój dług i znikną na zawsze. Koty często same odchodzą od swych opiekunów, nawet w tedy gdy im się nie robi krzywdy. Kocur Sandra sam odszedł z mego domu, gdy zrobiono mu zabieg na kleszcze latem i nikt go więcej nie widział. Gdy kot opuści opiekuna z własnej woli ma do tego prawo, niczym człowiek, ale gdy opiekun zaniedba kota to już ma problem z prawem. Jedno jest pewne, koty nie kochają osób, które mają cukrzycę i to udowodniono medycznie.

Prostolinijność człowieka urodzonego w dniu 13 sierpnia powoduje, że ceni on sobie jasne i nieskomplikowane sytuacje. Człowiek urodzony 13 sierpnia ostrożnie podchodzi do każdego nowego przedsięwzięcia, w jakie zamierza się zaangażować i rozważnie namyśla się nad wszystkimi możliwymi konsekwencjami swoich posunięć.Trzeba z przykrością przyznać, iż nie zawsze przyjemnie jest znajdować się pod rządami człowieka, który przyszedł na świat w dniu 13 sierpnia. Jest on bardzo władczy i widać to u niego już od początku, jednak kiedy rzeczywiście uda mu się przejąć władzę, często uderza mu ona do głowy.Wielkie zdolności wykonawcze człowieka urodzonego 13 sierpnia powodują, że mało jest rzeczy, których nie umiałby przeprowadzić gdyby tylko zechciał.

Cechy szczególne 13 sierpnia w zodiaku Lwa ( Wielkiego kota ) 

 

•     zawody męskie : kucharz, kaskader, fizyk
•     charakter : szczery, władczy, dyskretny, uczuciowy
•     zawody żeńskie : kasjerka, modelka, recepcjonistka
•     kolory : żółty, beżowy, miedziany; tabaczkowy
•     zwierzę : barrakuda
•     kamień : malachit
•     roślina : jasnota biała

Sól na zabobony i nadciśnienie tętnicze. 

 

W dawnych czasach sól była uważana za niezwykle cenną substancję, zdolną do oczyszczania oraz odpierania złych duchów. Już ponad 3 tysiące lat przed naszą erą Sumerowie sypali garścią soli przez ramię, by odpędzić pecha.

Natomiast rozsypanie soli przypadkiem było uważane za zły znak. W celu przeciwdziałania negatywnym skutkom tego zdarzenia, należało jak najszybciej wziąć szczyptę soli i rzucić ją przez lewe ramię. Według wierzeń, w ten sposób na chwilę oślepimy diabła czającego się za placami właśnie po lewej stronie.

Obecnie sól bierze udział w nadciśnieniu tętniczym, ale nie do garnka ale do wanny. Przy nadciśnieniu tętniczym lub w diecie sól stosuje się od 2 - 4 gram na dobę. Nie solimy warzyw, a zwłaszcza ziemniaków, ryb lub owoców. Nie solenie potraw pomaga w chorobie krążenia krwi.

 

Urodzić się Wodnikiem w Rosji o godzinie czternastej trzydzieści pięć

Zegar biologiczny Wikingów.

 

• 12 : 00 - Warszawa zodiak Rak ; marchewka z pomarańczą
• 14 : 00 - Rosja zodiak Wodnik ; banany, agrest, porzeczka, śliwy, brokuł, papryka
• 14 : 30 - Rosja zodiak Wodnik ; banany, agrest, cebula, żurawiny, brokuł, papryka

Astronomowie już przed wiekami, przewidywali nadejście różnych zjawisk w życiu człowieka, przez żywność. Człowiek zmienia wszechświat własnym brzuchem i tyłkiem, które powoduje zmiany w wszechświecie. Mityczna koza ma zmienić życie Włoch, a od tego jak się zachowuje miało nastąpić dobro albo zło na świecie. Trzynastego dnia w 1003 roku upadło bractwo templariuszy. Na pewno co można wskórać dziś u kozła to tylko cebula i żurawiny lub borówki. A u kota możemy liczyć na agrest i banany.