Kapusta zasmażana

1 kg kapusty kiszonej białej
5 dag boczku lub słoniny
1 cebula
3 dag mąki

Ulubione przyprawy do kapusty ( kminek, liść laurowy, zioła prowansalskie ); 1/2 dag . Tu należy zaznaczyć, że dodawanie ziół prowansalskich do kapusty, nie powoduje wzdęcia po kapuście u chorych na cukrzycę lub wątrobę.

Kapustę opłukać, tak by nie była za kwaśna ( sok z kapusty mogą pić diabetycy po 250 gram na dobę ), przełożyć do innego garnka, przyprawić do smaku. Z boczku lub słoniny, cebuli oraz mąki przygotować zamażę do kapusty. Gdy kapusta się dobrze udusi, dodać zasmażkę i wymieszać. Podawać kapustę zasmażaną  do mięsa, kaszanki, ziemniaków, lub knedli czeskich. Kapusta z kaszanką to idealne danie na kolację z kromką chleba oraz herbatą. Kaszankę można osobno podgrzać na patelni, jako potrawa na zimne dni.

Zimowe menu Kuchni Polskiej od 1990 roku a dieta diabetyka do 1400 kcal doba ; 


I Śniadanie; 

•   Pieczywo mieszane
•   Serek topiony 
•   Masło 
•   Dżem z czarnej porzeczki
•   Kawa Inka z mlekiem

II Śniadanie ; 

• Buchty drożdżowe 
• Jabłka 
• Kakao z mlekiem 

Obiad ; 

•  Barszcz czerwony zabielany - Białoruski.
•  Ziemniaki z wody. 
•  Pierogi z mięsem 
•  Surówka z cebuli i jabłka na liściu sałaty
•  Kompot czereśniowy

Kolacja ; 

• Kaszanka z cebulą 
• Surówka z kapusty kiszonej lub kapusta zasmażana. 
• Masło roślinę
• Herbata