Murzynek

• 1/2 kostki margaryny ( roztopić )
• 1 1/2 szklanki cukru 
• 3 1/2 szklanki mąki 
• 1 jajko 
• 1 łyżka proszku do pieczenia 
• 2 łyżki sody 
• 2 szklanki mleka letniego
• 2 łyżki bardzo ciemnego kakao 
• 3 łyżki dowolnego dżemu owocowego

Wszystkie składniki dobrze wymieszać, przełożyć do prodiża lub innej okrągłej firmy do ciast, uprzednio smarując blachę margaryną i posypując tartą bułką. Piec 50 minut. Proste i szybkie ciasto, niemal na każdy Weekend i dzień powszedni.

 Fot. Zapora na Solinie już pół wieku. Powstała w czasach gdy się narodziłam, czyli latach 60.

Jest to przepis mojej znajomej z Ustrzyk Dolnych, którą utraciłam nad Soliną - miała tam własny sklep spożywczy, ale przyszła kontrola i wyrzuciła mnie z swego życia. Przepis w moim domu pozostał. Murzynek jak pożegnanie męża...przyjaciółki... kochanka...wolność to sen, a życie to grzech... Zielone wzgórza nad Soliną, nie żegnam się choć lato przeminie... spotkamy się znów za rok... Małymi krokami znów zmierzamy do jesieni życia - miłości sprawiedliwej, gdy miłość nie zazdrości i nie szuka swego - Biblia Tysiąclecia. 14 Sierpnia dzień energetyki. Murzynek smak młodości...i cukier na ołtarzu przepalisz.

 Fot. Brzozów, ul.Piastowa nr 28 m 34. Tu przed laty upiekła w mym domu znajoma; ,, Murzynek ''. Po dziś dzień Zapora na Solinie jest podłączona do Spółdzielni Mieszkaniowej w Brzozów oraz Sanok.

Fot. Prodiż elektryczny jako relikt od lat 60 do lat 90 z Zapory na Solinie. Można było piec ciasta, torty oraz kurczaka. Ale jak przyrządzić kurczaka w prodiżu to może innym razem. Dawno temu w moim mieszkaniu nie było kuchni gazowej, ani w domu moich rodziców. Dopiero Milczanowski, jako spawacz wniósł do mego mieszkania mnóstwo urządzeń gazowych. Zapewne nie tak zdrowych, czytając skład gazu w kuchni gazowej. Dawno temu w Spółdzielni Mieszkaniowej, była jedna kotłownia, a teraz po Milczanowskim, każdy ma kotłownię w łazience, liczniki w pokojach oraz kuchni.

Murzynek w wersji II - Tort Ambasador.

Fot. Tort Ambasador 

Fot. Tort Ambasador

Upiec ciasto murzynek, a następnie ciasto biszkoptowe w prodiżu. Gdy ostygnie ciasto murzynek, przekroić w pół. Przyrządzić masę do tarto z masła, rumu lub spirytusu oraz cukru i jaj. Posmarować murzynek masą, posypać siekaną galaretką, szatkowanymi orzechami włoskimi, oraz posiadaną czekoladą gorzką, lekko znów posmarować i przyłożyć biszkoptem, czynność poturczyć i znów przykryć ciastem murzynek. Ciasto wykończyć masą czekoladową z masła rumu lub spirytusu i kakao, posypać startymi orzechami. Wstawić do lodówki by stężało i tort gotowy. Wersja ciasta Ambasador jest wiele, ale ten mogę przytoczyć z lat mojej młodości. Picie sody z octem spirytusowym oraz cukrem i wodą, było kiedyś bardzo modne i piją ją mój ojciec. A w Ustrzykach Dolnych przyrządzało się ciasta na sodzie oraz proszku do pieczenia. 

Fot. wiele wersji ciast królewskich na internecie o nazwie;  ,, Ambasador '' - na uroczyste dni. Na pewno jest to ciasto białe i czekoladowe z masą, do smaku zakrapianą alkoholem, i przybraniem z bakalii. Tak przynajmniej pamiętam moje 18 lat i do tego szampana.

 Fot. Ciasto Ambasador nie z prodiża, a z prostokątnej formy z piekarnika gazowego.

Powody dla których przodkowie używali sody oczyszczonej.  

1.  Uważano, że soda z mlekiem świetnie spulchnia wypieki i może zastąpić proszek do pieczenia. 
2.  Jest lekiem na niestrawność oraz zgagę. 
3.  Oczyszcza organizm z toksyn. 
4.  Odświeża oddech i wybiela zęby.  
5.  Pomaga w walce z chorobami odzwierzęcymi - mukowiscydozą czyli hemoroidami. 
6.  Łagodzi bule gardła oraz katar.
7.  Leczy infekcje drug moczowych.
8.  Łagodzi bule po ukąszeniu owadów.
9.  Łagodzi oparzenia słoneczne.
10.  Łagodzi pieluchowe zapalenie skóry.
11.  Łagodzi zapalenie jamy ustnej - afty.

Jest tyle zwolenników sody oczyszczonej, co przeciwników - gdyż soda w nadmiarze, uszkadza tkanki ludzkie, w małej ilości bywa lekiem stosowanym nie dłużej niż 3 tygodnie.