Jajecznica z rzeżuchą

• 3 jajka kurze 
• 1 łyżeczka smalcu gęsiego 
• 1 łyżka kiełków rzeżuchy 
• Sól do smaku 

Na czystą patelnię nałożyć smalec gęsi i podgrzać na gazie, jajka umyć i wbić na patelnię, a następnie lekko mieszać, aż masa się zetnie na wolnym ogniu. Przełożyć na talerz, posypać kiełkami rzeżuchy. Podawać do tostów lub kanapek z wędzonym serkiem topionym, oraz herbatą z cytryną. Jako zestaw śniadaniowy, można do jajecznicy podawać sałatkę z rzodkiewki lub rzodkwi. 

Tost po francusku z wędzonym serem oraz szynką i jajkiem sadzonym;  ,, Pan i Pani ''.