Pierogi gryczane z wołowiną i pieczarkami

Fot. Pierogi gryczane z wołowiną i pieczarkami

Farsz : 

Fot. Farsz na 40 pierogów

• 250 gram wołowiny gulaszowej 
• 200 gram kaszy gryczanej
•   50 gram jajka ( 1 sztuka )
• 100 gram pieczarek 
•   50 gram sera żółtego ( 1 - 2 łyżki )  
•   20 gram masła
• 1/2 pęczka szczypiorku 
• Przyprawy: słodka papryka w proszku, mielony kminek, pieprz, sól, liść laurowy. 

Mięso oczyścić i drobno poszatkować, przyprawić przyprawami do smaku, dodać masło i podlać wodą. Dusić do miękkości, dodać poszatkowane pieczarki, szczypior, jajko, oraz ugotowaną kaszę gryczaną. Gdy masa trochę ostygnie dodać 2 łyżki sera żółtego tartego lub oscypka.

Ciasto drożdzowe : 

Fot. Ciasto drożdzowe na 40 pierogów

•  1 kg mąki pszennej
•  50 gram drożdży piekarskich 
• 200 gram jajka ( 4 sztuki )
•  1 łyżka soli 
•  1 łyżka cukru 
•  Przyprawy: kminek, ser żółty tarty ( 100 gram )

Z cukru, soli, drożdży i wody lub mleka, przygotować około 500 ml podpuszczki do ciasta drożdżowego, do miski wsypać mąkę, wbić jajka, i nożem zarabiać ciasto drożdzowe, dodając podpuszczki. Gdy mąka się już sklaruje ze wszystkimi składnikami, wyrabiamy ciasto dobrze ostające od ręki i miski.  Ciasto rozwałkowujemy, a następnie kwadratową szklanką lub foremką do wycinania ciasta, wycinamy kwadraty. Na każdy kwadrat kładziemy nadzienie, sklejamy brzegi tak, by pieróg miał kształt trójkąta. Pierogi przekładamy na blaszki, posmarowane tłuszczem i o panierowane w mące. Pierogi przed upieczeniem, posypujemy żółtym serem, oraz kminkiem. Pozostawiamy pierogi na 30 minut do wyrośnięcia, a następnie pieczemy w piekarniku na złoty kolor i przełożyć upieczone do innego naczynia, przykryć przykrywką, by skórka nie obeschła.  Pierogi podawać do zup czystych lub na śmietanie.

Fot. Radełko do wycinania ciasta na pierogi, typu rosyjskiego z;  mięsem, serem, kminkiem, rybą, itp. Akurat w Brzozów, jest brak takich foremek, a więc wycięłam ciasto typu Ravioli kwadratową szklanką. Rosyjski piróg z mięsem powinien mieć kształt trójkąta średniej wielkości i nie większej od talerzyka deserowego.

Fot. Pierogi gryczane z wołowiną i pieczarkami jako przystawka do zup czystych, nie tylko po polsku lub rosyjsku, wymagają nakrycia pokrywką po upieczeniu - by skórka nie była twarda lub krucha, a gdy wystygną, można je przełożyć do lodówki i spokojnie wystarczą na 3 dni - dla małej liczby osób.

O co walczy mózg człowieka ? 

Fot. Mózg człowieka - młody człowiek, który przez tydzień nie spał w nocy i przejawia agresję przed komputerem - nie dając mi spać, usną po pierogach gryczanych z wołowiną i pieczarkami. Za to Ja obudziłam się z wysoką glikemią i ciśnieniem tętniczym i wyższą temperaturą ciała. Nadal mam chorą stopę, a zarazem bolesną - budzi mnie niedotlenienie w mieszkaniu nocą i zasypiam z powrotem po przewietrzeniu pokoju. Zdaję sobie sprawę z tego, że mam problem i to duży z żeńskimi hormonami, cukrzycą i ciśnieniem tętniczym. 

Stwierdza się, że Pierogi gryczane z wołowiną i pieczarkami, są bardzo sycące i nie można ich zjeść dużo. Wołowina jest wskazana w zaburzeniach pracy wątroby, kasza gryczana nie podnosi znacznie glukozy. Potrawę W glikemii szacuje się na 60 mg / dl, podając do picia herbatę z cytryną - bez cukru lub kwaśne mleko lub kompot z gruszek. Zup kwaśnych, nie próbowałam, choć to właśnie kwasy zabijają grzybnię, która jest nośnikiem głownie wysokiego błonnika, który reguluje cukry.

Ten poziom glikemiczny przynosi uspokojenie u chorego na autyzm lub nocną schizofrenię. Osoba przestała cierpieć na bezsenność - nagle w nocy śpi bez perswazji.Tak czy inaczej osoba cierpiąca na zaburzenia pracy mózgu - przestała być żarłoczna. Za to w przypadku cukrzycy, zachodzi konieczność podania insuliny lub innych leków doustnych, gdyż poziom glikemii przekracza 50 mg / dl, nawet po dodaniu 1 łyżeczki cukru do potrawy i do prawidłowej pracy mózgu. Człowiek po pierogach gryczanych z wołowiną i pieczarkami, może odczuwać duże pragnienie. Nie wskazane jest picie kwaśnego mleka do pierogów, kompotu z gruszek, kwaśnego mleka, bo to za duża glikemia - choć to właśnie mleko ma wyrównywać poziom cukrzycowy.

W kanonach Kuchni Polskiej przeciętna kanapka - śniadanie ma 68 mg / dl.Przeciętnie szacuje się pierogi gryczane z wołowiną lub serem i pieczarkami - 6 porcji pierogów na 371 Kcal, 72 mg cholesterolu, 2,8 błonnika, przy założeniu że produktów wołowych lub mlecznych jest 200 gram, cebuli 500 gram, 2 szklanki mąki pszennej i 3/4 szklanki kaszy gryczanej, 1 jajka, 1 łyżki tłuszczu i przyprawy. Przy założeniu, że diabetyk zjada na dobę 1400 Kcal w 6 posiłkach, jest to trochę dużo, rozkładając to na 6 posiłków diabetycznych - czyli do ~ 233,34 Kcal jeden posiłek diabetyczny.

Za to dla człowieka w wieku 19 lat - mężczyzna, może okazać się za małym posiłek, gdy dieta opiewa na 3300 Kcal doba. Gdyby zjadł nawet 36 pierogów gryczanych z wołowiną i pieczarkami to wyniesie to w przybliżeniu 2226 Kcal - najwyższa glukozowa na dobę, czyli niemal cały przepis kulinarny. Aby stwierdzić ile potrzebuje osoba z autyzmem lub schizofrenią nocną - uszkodzeniem mózgu, za pewne trzeba by było sięgnąć po test glikemiczny w szpitalu, chorób wewnętrznych. Bo tacy ludzie nie mają umiarkowania w jedzeniu oraz piciu, a głównie rzucają się na mięso oraz cukier, oraz tłuszcze, co upośledza głównie nerki.

Pozytywnie po pierogach gryczanych z wołowiną i pieczarkami, młody człowiek - mężczyzna, mając 19 lat, z upośledzeniem mózgu, od rana lata z miotłą do zamiatania, trzepaczką do dywanów, szczotką ryżową. Czy my dziś mamy dzień ,, Baby Jagi '' ? Nie sprzątał mieszkania przez miesiąc i nagle ma przypływ sił fizycznych. Nawet wyprowadził waderę na spacer. Nie wiem jak długo to będzie działać, ale nagle działa bez słów.

Ten młody człowiek jest jak prawdziwa ,, Baba Jaga '' z Bajki, po wypraniu dywanu, wieczorem upiekł sobie słodki placek z kawą prawdziwą. To Ja już wiem, jak będę spać..., gdy kawa pobudza organizm do działania zawierając kofeinę, a cukier wspiera chorobę o nazwie HDS ( Zespołu nadpobudliwości ruchowej ). Młody czy Stary piernik, na jedno wychodzi gdy mam cukrzycę, a On jest szczęśliwy gdy zacznie znów prowadzić nocny tryb życia.

Nie wiem, jak działać na mężczyzn lub kobiety, które faszerują się kofeiną i nikotyną z własnej i nie przymuszonej woli, a na dodatek po eksperymentach z chemii organicznej - nie posprzątają kuchni i nie dadzą przewietrzyć mieszkania, twierdząc z uporem, że im jest zimno. Rozumiem, że cholesterol - tłuszcz twardy, zatrzymuje ciepło w organizmie,  ale na pewno nie słodkie ciasto na szklance oleju słonecznikowego, które ponoć jest lekiem na cukrzycę i niższą glikemię, jako tłuszcz roślinny. Młodzi ludzie, nie wiadomo po co byli wysyłani do szkoły, gdy mają nikłe wiadomości z chemii oraz botaniki. A tak na prawdę, przygotują sobie w kuchni to co pięknie wygląda na internecie i dobrze, a zarazem słodko smakuje. Młody człowiek, mając uszkodzenie mózgu, nie myśli o tym co mu szkodzi, a myśli o tym co zrobić by mu renty nie zabrali.

Fot. E - papierosy. Czy wież, że przeciętny palacz obciąża głównie nerki, płuca i wątrobę. Wydalanie nikotyny przez palacza trwa przeciętnie z moczem 100 minut, a u osoby która nie pali papierosów 150 minut biernie wdychając dym. Zagrożenie życia u kobiet wynosi 13 % - 26 %, a u mężczyzn 23 % w postaci kotyny. Palenie papierosów pobudza organizm oraz uspokaja z czasem wydalania. Ponieważ wydalanie toksyny uzależnia palacza, sięga po następne dawki, doprowadzając organizm do uszczerbku na zdrowiu, a głównie płuca. Skóra palacza jest matowa, a czasami przyżółknięta z zębami, nie świeży posiada oddech - niczym zgnilizny, lub wędzonego mięsa. Palacze chorzy na choroby psychiczne, nie potrafią zrezygnować z nałogu gdy tytoń uzależnia. Wydalanie innych toksyn przez palacza trwa 11 godzin i 30 minut. Z przeprowadzonych obserwacji medycznych, ludzie chorzy psychicznie paląc papierosy umierają na zawał serca lub nadciśnienie tętnicze, już w wieku 40 lat.

Fot. Kotyna - hormon specyficznego opisu językiem chemików i medycyny, zapachu kota z odbytu, udziela się ludziom palącym papierosy - czyli przyjmującym nikotynę. Kotyna w organizmie człowieka utrzymuje się na skórze, w moczu, przez 11 godzin i 30 minut, obciążając głównie nerki i wątrobę. Pomijając już stan zapachu spalenizny i wędzonego ciała. Kotyna jest trucizną, większą niż nikotyna - bo nikotyna znika z organizmu już do 150 minut, a kotyna prawie po 12 godzinach. Jak to jet gdy człowiek przez 12 godzin śmierdzi gównem kota paląc papierosy ? Osoby które nie szczepiły się na toksyny kota, podobnie jak palacze papierosów - cierpią na bezpłodność i nerwicę, wymagając leków uspokajających.

Fot. Mydło przetłuszczone. Mydło ponoć wynaleziono w starożytnym Rzymie, ale tak na prawdę karierę mydła można przypisać na okres II Wojny Światowej - kiedy to z tkanki ludzkiego tłuszczu i ługu sodowego wytwarzano mydła przetłuszczone w obozach koncentracyjnych. A więc łatwo sobie wyobrazić czym jest proszek do pieczenia ciastek oraz dodany tłucz do potrawy - nie usuwalnym z organizmu mydłem. To samo dotyczy produktów mięsnych lub kofeinowych. A tradycyjni mydlarze sięgają po oliwę z oliwek, olej rycynowy, olej z awokado, masło shea, masło kakaowe, kawę prawdziwą, itd. - produktów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego.  Nie wiem czy z chemicznego punktu widzenia i alchemii, mydło w tyłku jest takim dobrodziejstwem medycznym i dietetycznym, gdy człowiek z uszkodzeniem mózgu się nie myje i nie rozbiera do spania, a mydło w posiłku zjada. Może jeszcze rycyny do tyłka na zatwardzenie nie brakowało..., gdy kibla po chorym nie można przetkać i sam WC nie posprząta.

Ciasto jogurtowe - hit chorego na głowę w internecie...

    1 mały (do 200 g) kubeczek* jogurtu naturalnego.
    3 kubeczki mąki.
    1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
    2 kubeczki cukru.
    1 łyżka cukru waniliowego.
    3 jaja.
    1 kubeczek oleju roślinnego.
    1 cukier puder do posypania po wierzchu. 

    

    Nie zapisany dodatek - Kawa prawdziwa mielona na drugą część przepisu. 


Nie rozumiem dlaczego ludzie muszą mieszać sodę lub proszek do pieczenia z jajkami ? Mój ojciec codziennie wypijał dwa jajka, przepajając sodą z octem i cukrem. Fakt - Faktem, że umarł oficjalnie na zanik mięśniowy, a jego wnuk urodził się z tą chorobą, inaczej zwaną w książce Marii Treben, pod tytułem książki ,, Apteka Pana Boga '' - stwardnieniem rozsianym, które ponoć leczy się kobylim mlekiem. A niby z kąt mam potem wziąć kobyle mleko dla kogoś kto i tak ma uszkodzenie mózgu ? Gdy koni w Brzozów nie uświadczy, gdy rolnictwo upada - a konie są pod ochroną i żaden koniuszy kobyły lub źrebięcia nie poszkoduje, bo to drogo kosztuje. Jeżeli chodzi o tradycję tatarską lub mongolską - to jeszcze nie jedna osoba sobie mongolizm załatwi, czyli upośledzenie intelektualne wedle medycyny warszawskiej. W wywiadzie osób obciążonych dziedzicznie chorobami mięśniowymi lub psychicznymi, stwierdza się nie tolerancję mleka krowiego.

Kawa prawdziwa zatrzymuje pracę trzustki przez niedobór żelaza w 68 %, powodując zatrzymanie się alergii pokarmowej oraz dychawicy oskrzelowej, i jednak obciąża mózg człowieka do tego stopnia, że jest potrzebna pomoc psychiatry. Kawa prawdziwa, jako lek pobudzający na skórę ma za zadanie osuwać cellulit, najczęściej występujący u osób otyłych na odchudzaniu lub po porodzie u kobiet w postaci kofeiny. W przypadku gdy trzustka przestaje pracować, powstaje cukrzyca typu 1 i 2.