- 200 gram makaronu wstążki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- Sól
- Dekoracja: Szczypior czosnkowy, pomidor
Zagotować wodę w garnku, osolić, a następnie ugotować makaron wstążki. Czosnek obrać i posiekać, podsmażyć na maśle, a następnie omaścić makaron. Wyłożyć na talerz, posypać szczypiorem czosnkowym, ewentualnie przybrać pomidorem.
Na stolnicę wysypać mąkę, wbić umyte jajka, dodać mleko i zagnieść twarde ciasto. Dokładnie wyrobić, przykryć serwetką i odstawić na 30 minut. Potem podzielić na 3 części, rozwałkować i pozostawić do wyschnięcia. Następnie posypać mąką i zwinąć w rulon, przenieść na brzeg stolnicy, wykrawać makaron wstążki. Gotować w osolonej gotującej się wodzie, co chwilę mieszając, odcedzić, przepłukać gorącą wodą, odcedzić. Połączyć z masłem, oraz innymi wybranymi składnikami. Makaron można smażyć 3 - 4 minuty, ciągle mieszając i doprawiając do smaku. Podawać zaraz, po przygotowaniu. ( Przepis kuchni lwowskiej z 1990 r. )
Przyprawy lwowskie do makaronu domowego do wyboru :
Szczypiorek czosnkowy jest bardzo cennym składnikiem diety, zarówno ze względu na wartości odżywcze, jak i walory smakowe. Jest wspaniałym źródłem makro- i mikroelementów, bogaty jest również w witaminę C, której zawiera więcej niż zwykły szczypiorek. Wszystkie części rośliny wykazują właściwości nasercowe, przeciwbakteryjne, tonizujące i przeciwwymiotne, poprawiają również trawienie. Zarówno liście, jak i pędy kwiatowe używane są jako warzywo lub przyprawa do wielu potraw. Liście przypominające szczypiorek mają charakterystyczny dla czosnku aromat. Stosowane są jako świeży dodatek do sałatek, twarożku, a także do dań mięsnych i zup. Najlepiej jest zbierać świeże, pojedyncze liście lub ścinać całe kępy do bezpośredniego spożycia. Możemy je również przechowywać około tygodnia w lodówce i wykorzystywać w razie potrzeby.
Bylina rośnie w jednym miejscu, przez kilka lat, o wzroście od 30 do 40 cm. Latem może wytwarzać białe kwiatostany, wielkości 5 cm. Szczypior czosnkowy ze względu na wygląd, stosuje się jako roślinę nie tylko kulinarną, ale głównie ozdobną. Roślina co rok bardzo ekspansywna, oraz samosiewna.
Czosnek wedle medycyny austriackiej, w wielu gatunkach ma duże znaczenie w profilaktyce leczenia cukrzycy oraz nadciśnienia tętniczego. Czosnek zwany popularnie przez zielarzy ,, Cyganem '' - leczy biegunki, duszności, gruźlicę, obrzęki płuc, schorzenia naczyń wieńcowych, oczyszcza krew, stosowany w chronicznych zapaleniach skóry, wypryskach, chrostach, reumatyzmie, wzdęciach, kolkach, zarobaczeniu organizmu, zwapnieniu tętnic. Stosowany w kuracjach oczyszczających organizm. Już zielarka austriacka opisała krople z wyciągu czosnku z żytnią wódką, jako skuteczny lek na cukrzycę. Czy Litwa, też może potwierdzić ten fakt, że zboża powinny być z czosnkiem...
Rodzimym terenem uprawy tej rośliny jest Japonia oraz Chiny, a obecnie też uprawiany w Azji Wschodniej, dotarła też do Polski i gości w mym domu w 2019 roku.
Roślina wytwarza cebule od 1 - 2 cm. Rok po wysiewie tworzą się cebule siostrzane. Roślina ta ma takie same wymagania glebowe co czosnek, lecz w uprawie donicowej nie sprawia problemów, jak zwykły czosnek. Już w pierwszym roku po wysiewie, roślinę można wykorzystywać, jako przyprawę kuchenną. Odstęp między roślinami 3 - 4 cm, odstęp między rzędami 20 cm. Dobrze znosi ziemię do roślin kwiatowych i warzyw do 6,5 PH; ( Krew człowieka z grupy + 0, to 7,0 PH ). Pobiera wodę, raczej od korzenia w uprawie pół hydroponicznej. Na mym balkonie jest dość gorąco, a więc nawet stawianie rośliny w lekkim cieniu, może powodować zasychanie pędów. Cień nie przeszkadza tej roślinie wegetować.
Fot. Nasiona szczypioru czosnkowego należy siać, bardzo płytko - gdyż jest rośliną samosiewną. Po wysiewie najlepiej nakryć donicę folią, by woda nie parowała, a podłoże nie wyschło. Zakupione podłoże w sklepach ogrodniczych, jest wilgotne, a więc nie trzeba go podlewać wodą, aż do skiełkowania roślin. Gdy rośliny skiełkowane, ujrzą światło dzienne, folię należy ściągnąć. W ten sposób większość udanych sadzonek, kiełkuje w mym domu. Można też, zakupić gotowe palety z pokrywką na rozsadzenie roślin, potem przesadzam je w dużych doniczkach. Paleta to koszt od 7 zł - 30 zł. - mieści do 5 liter ziemi.
Szczypior czosnkowy, jest kierowany do osób z zaburzeniami metabolizmu. Za pewne każda osoba mająca cukrzycę lub wady trawienne, powinna docenić to zioło, jako atrakcja zdrowotna, kulinarna, oraz ozdobna na taras, lub parapet okna w kuchni, oraz do ogrodu od wiosny do jesieni. Bo zwykle większość odmian czosnku, zamiera na zimę w okresie spoczynku bulwy. Szczypior czosnkowy, jest wdzięczny za sąsiedztwo pomidora.
Fot. Pełny zestaw palety na parapet okna - rozsadnik : 1. Podstawka. 2. Rozsadnik. 3. Pokrywka foliowa. Taki zestaw jest skuteczny do nasion na 100 %. Gdy ziemia wyschnie, nie trzeba jej podlewać z góry, a należy dolewać wody do podstawki. Mamy też pewność po skiełkowaniu, że rośliny będą silne i jednakowego wzrostu, do przesadzenia do większej donicy lub do ogrodu - bez uszkodzenia korzenia. Paleta jest bardzo przydatna, gdy chcemy mieć wiele gatunków roślin, do wysokości 15 - 20 cm, z wysiewu nasion. Gdy w palecie bryła korzeniowa, jest mocno wypełniona korzonkami, należy roślinę przesadzić, w przewidzianych dla rośliny odstępach. Zwykle taka informacja jest umieszczona na opakowaniu nasion.
Makaron domowy po lwowsku
- 350 gram mąki
- 2 - 4 jajka
- 3 - 4 łyżki mleka
- Sól
Na stolnicę wysypać mąkę, wbić umyte jajka, dodać mleko i zagnieść twarde ciasto. Dokładnie wyrobić, przykryć serwetką i odstawić na 30 minut. Potem podzielić na 3 części, rozwałkować i pozostawić do wyschnięcia. Następnie posypać mąką i zwinąć w rulon, przenieść na brzeg stolnicy, wykrawać makaron wstążki. Gotować w osolonej gotującej się wodzie, co chwilę mieszając, odcedzić, przepłukać gorącą wodą, odcedzić. Połączyć z masłem, oraz innymi wybranymi składnikami. Makaron można smażyć 3 - 4 minuty, ciągle mieszając i doprawiając do smaku. Podawać zaraz, po przygotowaniu. ( Przepis kuchni lwowskiej z 1990 r. )
Przyprawy lwowskie do makaronu domowego do wyboru :
- Czosnek
- Cebula
- Gałka muszkatołowa
- Rodzynki
- Śmietanka
- Ser
- Majeranek
- Wanilia
- Cynamon
- Jajka
- Masło
- Skwarki z boczku
Fot. Maszynka do makaronu domowego - najstarszy produkt rosyjski z 1984 r.
Szczypior czosnkowy
Fot. Szczypior czosnkowy na mym balkonie w dużej donicy na 5 litrów podłoża w sąsiedztwie z Pomidorem i Selerem korzeniowym. Czyli donica jak wiaderko i szerokość parapetu okna. Za podstawkę do donicy użyłam, małej miedniczki, gdyż roślina pobiera wodę od korzenia i nie mogę zalewać wodą sąsiadów.
Szczypiorek czosnkowy jest bardzo cennym składnikiem diety, zarówno ze względu na wartości odżywcze, jak i walory smakowe. Jest wspaniałym źródłem makro- i mikroelementów, bogaty jest również w witaminę C, której zawiera więcej niż zwykły szczypiorek. Wszystkie części rośliny wykazują właściwości nasercowe, przeciwbakteryjne, tonizujące i przeciwwymiotne, poprawiają również trawienie. Zarówno liście, jak i pędy kwiatowe używane są jako warzywo lub przyprawa do wielu potraw. Liście przypominające szczypiorek mają charakterystyczny dla czosnku aromat. Stosowane są jako świeży dodatek do sałatek, twarożku, a także do dań mięsnych i zup. Najlepiej jest zbierać świeże, pojedyncze liście lub ścinać całe kępy do bezpośredniego spożycia. Możemy je również przechowywać około tygodnia w lodówce i wykorzystywać w razie potrzeby.
Fot. Kwitnienie szczypioru czosnkowego.
Bylina rośnie w jednym miejscu, przez kilka lat, o wzroście od 30 do 40 cm. Latem może wytwarzać białe kwiatostany, wielkości 5 cm. Szczypior czosnkowy ze względu na wygląd, stosuje się jako roślinę nie tylko kulinarną, ale głównie ozdobną. Roślina co rok bardzo ekspansywna, oraz samosiewna.
Czosnek wedle medycyny austriackiej, w wielu gatunkach ma duże znaczenie w profilaktyce leczenia cukrzycy oraz nadciśnienia tętniczego. Czosnek zwany popularnie przez zielarzy ,, Cyganem '' - leczy biegunki, duszności, gruźlicę, obrzęki płuc, schorzenia naczyń wieńcowych, oczyszcza krew, stosowany w chronicznych zapaleniach skóry, wypryskach, chrostach, reumatyzmie, wzdęciach, kolkach, zarobaczeniu organizmu, zwapnieniu tętnic. Stosowany w kuracjach oczyszczających organizm. Już zielarka austriacka opisała krople z wyciągu czosnku z żytnią wódką, jako skuteczny lek na cukrzycę. Czy Litwa, też może potwierdzić ten fakt, że zboża powinny być z czosnkiem...
Fot. Nalewka z wódki żytniej z czosnkiem.
Rodzimym terenem uprawy tej rośliny jest Japonia oraz Chiny, a obecnie też uprawiany w Azji Wschodniej, dotarła też do Polski i gości w mym domu w 2019 roku.
Roślina wytwarza cebule od 1 - 2 cm. Rok po wysiewie tworzą się cebule siostrzane. Roślina ta ma takie same wymagania glebowe co czosnek, lecz w uprawie donicowej nie sprawia problemów, jak zwykły czosnek. Już w pierwszym roku po wysiewie, roślinę można wykorzystywać, jako przyprawę kuchenną. Odstęp między roślinami 3 - 4 cm, odstęp między rzędami 20 cm. Dobrze znosi ziemię do roślin kwiatowych i warzyw do 6,5 PH; ( Krew człowieka z grupy + 0, to 7,0 PH ). Pobiera wodę, raczej od korzenia w uprawie pół hydroponicznej. Na mym balkonie jest dość gorąco, a więc nawet stawianie rośliny w lekkim cieniu, może powodować zasychanie pędów. Cień nie przeszkadza tej roślinie wegetować.
Ściąga z opakowania nasion
Fot. Nasiona szczypioru czosnkowego należy siać, bardzo płytko - gdyż jest rośliną samosiewną. Po wysiewie najlepiej nakryć donicę folią, by woda nie parowała, a podłoże nie wyschło. Zakupione podłoże w sklepach ogrodniczych, jest wilgotne, a więc nie trzeba go podlewać wodą, aż do skiełkowania roślin. Gdy rośliny skiełkowane, ujrzą światło dzienne, folię należy ściągnąć. W ten sposób większość udanych sadzonek, kiełkuje w mym domu. Można też, zakupić gotowe palety z pokrywką na rozsadzenie roślin, potem przesadzam je w dużych doniczkach. Paleta to koszt od 7 zł - 30 zł. - mieści do 5 liter ziemi.
Szczypior czosnkowy, jest kierowany do osób z zaburzeniami metabolizmu. Za pewne każda osoba mająca cukrzycę lub wady trawienne, powinna docenić to zioło, jako atrakcja zdrowotna, kulinarna, oraz ozdobna na taras, lub parapet okna w kuchni, oraz do ogrodu od wiosny do jesieni. Bo zwykle większość odmian czosnku, zamiera na zimę w okresie spoczynku bulwy. Szczypior czosnkowy, jest wdzięczny za sąsiedztwo pomidora.
Fot. Pełny zestaw palety na parapet okna - rozsadnik : 1. Podstawka. 2. Rozsadnik. 3. Pokrywka foliowa. Taki zestaw jest skuteczny do nasion na 100 %. Gdy ziemia wyschnie, nie trzeba jej podlewać z góry, a należy dolewać wody do podstawki. Mamy też pewność po skiełkowaniu, że rośliny będą silne i jednakowego wzrostu, do przesadzenia do większej donicy lub do ogrodu - bez uszkodzenia korzenia. Paleta jest bardzo przydatna, gdy chcemy mieć wiele gatunków roślin, do wysokości 15 - 20 cm, z wysiewu nasion. Gdy w palecie bryła korzeniowa, jest mocno wypełniona korzonkami, należy roślinę przesadzić, w przewidzianych dla rośliny odstępach. Zwykle taka informacja jest umieszczona na opakowaniu nasion.
Radiowy Cygan jak Czosnek - ,, Cygan '' w diecie
Fot. Jacek Cygan, twierdzi że urodził się obok trójkąta bermudzkiego, trzech cesarzy, w rytmie
ludowej cygańskiej piosenki ,, Cyganem chciałbym być, cygankę chciałbym
mieć, by cyganka mówiła mi, że kocha mnie ''. Czosnek też jest jak Cygan w Austrii, bo nie każdego uleczy, a jednak Pasteur - odkrył mnóstwo leków, na bazie czosnku - Penicylinę, niczym pierogi chińskie z czosnkiem, z przełomu cesarskiego. No i ta legenda genealogiczna, że moja pra.. pra babcia, była ostatnią cesarzową. A czy Ona też miała problem z trawieniem, głównie zburz - gdy moi synowie na zalecenie medyczne musieli jadać ryż z marchewką, a Ja mam cukrzycę i pieczywo jest na wyższej półce - tak by nie sięgnąć po nie...
Jacek Cygan, niczym skrzypek na dachu pragnący bogactwa, urodził się 6 lipca 1950 roku, w konstelacji czarownic. A czy miało by to coś wspólnego z Krajewskim, w albumie; ,, Baw mnie - przytul i baw mnie ''. Wielka kreatywność człowieka, który przyszedł na świat w dniu 6 lipca, powoduje, że nigdy nie brakuje mu pomysłów na zrobienie pieniędzy czy też wybrnięcie z jakiejś niefortunnej sytuacji, w której znalazł się na skutek niesprzyjających mu okoliczności.
Jacek Cygan, niczym skrzypek na dachu pragnący bogactwa, urodził się 6 lipca 1950 roku, w konstelacji czarownic. A czy miało by to coś wspólnego z Krajewskim, w albumie; ,, Baw mnie - przytul i baw mnie ''. Wielka kreatywność człowieka, który przyszedł na świat w dniu 6 lipca, powoduje, że nigdy nie brakuje mu pomysłów na zrobienie pieniędzy czy też wybrnięcie z jakiejś niefortunnej sytuacji, w której znalazł się na skutek niesprzyjających mu okoliczności.
Cechy szczególne Cygana z 6 lipca:
- zwierzę : dziobak
- roślina : storczyk
- zawody żeńskie : projektantka mody, wizażystka, biofizyk
- kamień : chryzokola
- kolory : zielony, złoty, rudy; kasztanowy
- charakter : szlachetny, prawy, subtelny, wrażliwy, pomocny
- zawody męskie : sufler, opiekun, elektromechanik
Fot. chryzokola
Ziele Szczypioru Czosnkowego; nie ma to jak przylepić się do krawcowej... na jawie, i we śnie..., w zaburzeniach metabolizmu - oraz w specyficznej diecie wykluczającej; niedzielny bulion, do makaronu... I zostały jeszcze słowa Kochanowskiego: ,, Litwo ojczyzno moja, Ty jesteś jak zdrowie...''. I jeszcze te słowa na Niedzielę - ,, O Panie Boże, Oni chleba nie mają ...''. Bo to prawda, że Austria chleba nie jada, gdy ma cukrzycę.
My Cyganie - Krawczyk
My Cyganie co pędzimy z wiatrem,
my Cyganie znamy cały świat!
My Cyganie wszystkim gramy,
a śpiewamy sobie tak:
Ore, ore sza ba da ba da amore.
Hej! Amore sza ba da ba da.
O muriaty, o szagriaty,
hajda trojka na mienia!
Kiedy tańczę, niebo tańczy ze mną.
Kiedy gwiżdżę, gwiżdże polu wiatr.
Zamknę oczy, liście więdną,
kiedy milknę, milczy świat.
Ore, ore sza ba da ba da amore.
Hej! Amore sza ba da ba da.
O muriaty, o szagriaty,
hajda trojka na mienia!.
Gdy śpiewamy, słucha cała Ziemia.
Gdy śpiewamy, śpiewa każdy ptak.
Niechaj każdy z nami śpiewa,
niech rozbrzmiewa piosnka ta.
Ore, ore sza ba da ba da amore.
Hej! Amore sza ba da ba da.
O muriaty, o szagriaty,
hajda trojka na mienia!
Kiedy słucham, słucha cała ziemia
i jak śpiewam, śpiewa każdy z nas. Gdy ucichnę wiatru nie ma.
Zamknę oczy nie ma gwiazd.
Ore, ore sza ba da ba da amore.
Hej! Amore sza ba da ba da.
O muriaty, o szagriaty,
hajda trojka na mienia!
Będzie prościej, będzie jaśniej;
całą radość damy wam.
Będzie prościej, będzie jaśniej,
gdy zaśpiewa każdy z was:
Ore, ore sza ba da ba da amore.
Hej! Amore sza ba da ba da.
O muriaty, o szagriaty,
hajda trojka na mienia!
Komentarze
Prześlij komentarz