Kotlety z Mortadeli na miodzie

Fot. Zupa królewska, ziemniaki z kotletami z mortadeli na miodzie, sałatka z brokuła z wody z bananem i śmietaną.

•     600 gram mortadeli ( 8 porcji w grubych plastrach )
•     1 łyżeczka miodu sztucznego lub naturalnego
  
•     Przyprawy: mielona gałka muszkatołowa lub zioła prowansalskie, pieprz
•     1 łyżka oleju do smażenia

Mortadelę kroimy w grube plastry, układamy na patelni typu wok, posmarowanej olejem do smażenia, posypujemy mortadelę przyprawami, i lekko skrapiamy miodem. Przykrywamy pokrywką i podgrzewamy 5 - 10 minut.

Mortadelę można też przyrządzić w sposób tradycyjny na słono, a nie słodko, jak kotlety schabowe w Kuchni Polskiej, przyprawy nie koniecznie w zależności od gatunku grubej kiełbasy z podrobów. Jak Mortadela na miodzie, to dobrze smakuje oraz inaczej z gałką muszkatołową, bardziej ziołowo wyjdzie z ziołami prowansalskimi. Podawać do potraw warzywnych lub przekąskowych - zobacz, przygotowanie Parówki. Obecnie Mortadela jak Parówka jest w cenie wyższej, niż kiełbasa zwyczajna.  Ale Mortadeli z podrobów, nie powinno omijać się w diecie, zwłaszcza kobiet, gdy produkuje się ją z opłucnej, wymion wołowych krowy lub wieprzowych od świni. Glikemia w piersiach jest bardzo ważna... od tego zależy, jak oddychamy lub karmimy noworodki.

Fot. Mortadela wołowa, często bez dodatków o intensywnym zapachu. Przygotowana z dwóch rodzajów mięs. Rozdrobnione mięso z solą i przyprawami jest bardzo szybko siekane na jednolity farsz. Może zawierać podroby.

Mortadela – rodzaj włoskiej kiełbasy, typowej dla Lombardii i Emilii-Romanii, a zwłaszcza dla Bolonii. Wytwarza się ją z wieprzowiny: słoniny i zmielonego mięsa. Doprawiana jest ziarnami pieprzu lub orzeszkami pistacjowymi, często zawiera także inne dodatki. W Włoszech, ten gatunek kiełbasy podaje się z pełnoziarnistym chlebem. Mortadela jest pierwszym gatunkiem kiełbasy, wyprodukowanej we Włoszech, jeszcze w XIV w. , z wieprzowiny mielonej, słoniny piersiowej, przypraw.

Fot. Mortadela oryginalna wieprzowa - włoska z płastami słoniny piersiowej oraz regionalnymi przyprawami włoskimi.

Fot. Kotlety z Mortadeli w Kuchni Polskiej, raczej panierowane jak polskie tradycyjne Schabowe. W Kuchni Litewskiej lub Białoruskiej, znajdziemy potrawy mięsne na miodzie.

Mortadela wegetariańska może zawierać - kurze jaja, gałkę muszkatołową, pszenicę, pomidory, sól morską, olej rzepakowy, cebulę, pieprz, pistację, skrobia oraz gluten - substancje słodzące.

Mortadela idealne danie na Piątek

Fot. Obraz ,, Morta '' - Czyli Śmierć oraz ,, Del '' marka komputera. W Piątek umarł Jezus Chrystus, nie tylko osoby na Koronovirusa.  Jakby złożyć dwa słowa razem, wyjdzie nazwa wędliny popularnej w Kuchni Polskiej, już w latach po wojennych z 1990 roku - ,, Morta - del - a ''.